Preparación:
1. Para empezar, corta unas pieles de naranja y de limón
2. Apartamos un vaso de leche como reserva
3. Vertemos el resto de la leche en un cazo con las pieles de limón y naranja además de una pequeña rama de canela y el azúcar.
4. Bajamos el fuego cuando la leche empieza a hervir y esperamos a que se cocine durante aproximadamente 15 minutos con la cacerola tapada.
5. Disolvemos la maicena en el vaso de leche que teníamos en reserva desde el inicio, removemos e incorporamos la vainilla.
6. Vertemos la mezcla en una bandeja con un film de cocina y esperamos a que se enfríe por completo. Nos aseguramos guardando la bandeja durante toda una noche en el frigorífico.
7. Se procede a cortar las porciones en pequeños rectángulos.
8. Pasaremos las porciones por harina y posteriormente en huevo.
9. Se fríen con abundante aceite en una sartén
10. Para servir el plato, se espolvorea canela en polvo y azúcar glas.
11. Como último paso, opcionalmente, se puede añadir canela en rama o cáscara de limón a modo de decoración
