Los alimentos más recomendados para noviembre

Los alimentos de temporada son más sanos, más baratos y más ecológicos. Noviembre es un magnífico mes para las verduras.

Empieza la temporada de la alcachofa, el cardo, los guisantes y la coliflor, entre otras tantas. Respecto a las frutas, por fin llegan los cítricos: limones, naranjas, mandarinas…que ya los echábamos de menos. Por otra parte, es el momento de disfrutar de la lubina en detrimento de otros pescados como el atún.

Se acaban muchas frutas, verduras y hortalizas que coleaban del verano y ya en época de frío nos encontramos con armas contra los resfriados.

Tomar estos productos de temporada te hará evitar caer en la mayoría de ellos (si no en todos) al consumir todas las vitaminas necesarias para combatir este frío que nos llega de golpe.

Además de estas ventajas debes saber que las verduras y hortalizas que consumes en otoño han respetado su ciclo natural sin utilizar nada para alterar su ritmo de crecimiento. Y si todo esto te parece poco, al estar de temporada su precio es siempre más competitivo que el de las verduras y hortalizas que no están en temporada.

En noviembre tenemos muchas verduras y hortalizas disponibles, que están en su mejor momento durante los meses de frío. El listado de posibilidades es delicioso: calabazas, maíz, rábanos, coliflor, batata, brócoli, col, champiñones, cebolla, judías…sólo son un ejemplo, pero hay más.

Con las calabazas podemos hacer deliciosas cremas y risottos, y también es un buen momento para recuperar en nuestros menús los calabacines y berenjenas (aprovecha para cocinarlos rellenos), acelgas, guisantes… las opciones son infinitas.

Otros pescados que os recomendamos en esta época son la dorada y el besugo, especialmente antes de que suban los precios por la inminente llegada de la Navidad. El marisco también es otra opción para esta época del año.

Las granadas, las uvas, el plátano, la chirimoya, el aguacate, el kiwi, la manzana, la pera o el caqui son otras de las frutas que podrás disfrutar este mes de noviembre. También las espinacas, los puerros o las acelgas, dentro del campo de las verduras. El pez espada, el camarón, congrío, almejas, coquinas o el buey del mar, opciones de pescado.