‘Sabores Almería’ participa por primera vez en el Congreso Global de Gastronomía ‘Madrid Fusión’ #Alimentos de España que celebra su XX edición en IFEMA (Madrid) del 28 al 30 de Marzo de 2022. El Sello Gourmet de la provincia viaja a Madrid con la garantía que ofrecen los productos de la cuna de la Dieta Mediterránea y el valor añadido de las manos de los chefs que están internacionalizando con sus creaciones la tradición gastronómica almeriense.
ACTIVIDADES GASTRONÓMICAS CON SABOR ALMERIENSE
LUNES 28 DE MARZO
STAND ‘SABORES ALMERÍA’
- 11:00 h. ANTONIO CARMONA
- Terraza Carmona. (1 Sol Repsol).
- Ponencia y showcooking sobre su libro ‘Recetas con Hortalizas’.
- 12.30 h. TONY GARCÍA
- Espacio Gastronómico Tony García.
- Ponencia y showcooking ‘Sr. tomate: sostenibilidad, salud, sabor y creatividad’, acompañado del nutricionista Aitor Sánchez.
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ESPACIO POLIVALENTE ‘MADRID FUSIÓN’
- 16.00 h. ALEJANDRO SÁNCHEZ
- Restaurante Alejandro. (1 Sol Repsol)
- Ponencia y showcooking ‘Nueva cocina marinera’.
MARTES 29 DE MARZO
STAND ‘SABORES ALMERÍA’
- 11.00 h. PABLO FUENTE
- Restaurante Bacus.
- Ponencia y showcooking de la receta ‘Curry rojo Thai con rape y gamba roja de Almería’.
- 12.00 h. CRISTÓBAL MUÑOZ
- Chef almeriense del Restaurante Ambivium de las Bodegas Pago de 12.00 h. Carraovejas. Peñafiel (Valladolid) (1 Estrella Michelin + 1 Sol Repsol).
- Ponencia y showcooking ‘Cruce de Caminos. Armonías singulares de verduras y productos del mar’
- 13.00 h. SERGIO PÉREZ
- Chef y CEO de Chefslab, Chefwear y Arita Merendero.
MIÉRCOLES 30
STAND ‘SABORES ALMERÍA’
- 11.30 h. DANI MUÑOZ
- Restaurante Travieso.
- Ponencia y showcooking de ‘Hortalizas Marinadas’.
- 13.00 h. JUAN MORENO
- Restaurante Juan Moreno.
- Ponencia y showcooking de ‘Descubriendo el pack choi’ y ‘El valor del pescado de descarte’.
ESPACIO PRINCIPAL ‘MADRID FUSIÓN’
- 16.30 h. JOSÉ ÁLVAREZ
- Restaurante La Costa. (1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol).
- Ponencia y showcooking de ‘La verdura de invernadero: un mar de sostenibilidad real y sabor’.
