Preparación:
1. Se ponen los pimientos verdes asados secos en agua caliente hasta que estén blandos, se sacan y se reservan.
2. Se fríe en el aceite el tocino cortado en daditos, se saca y se reserva.
3. En el mismo aceite se fríen el chorizo y la longaniza cortados en rodajas. Se sacan y se juntan con el tocino.
4. En una cazuela con agua se ponen a cocer juntos tomates, pimientos rojos, cebollas y bacalao. También se aprovecha para cocer los huevos 10 minutos, sacarlos y reservarlos aparte.
5. Se pelan los tomates y los pimientos, y se pasan por el pasapuré o la batidora junto con las cebollas, con algo de caldo para que quede ligero.
6. Se pone este puré caldoso en una fuente y se añadeb el tocino, los embutidos y el bacalao troceado.
7. Se adorna con los huevos cocidos partidos y el pimiento verde en tiras.
