Roscos de Semana Santa

Ingredientes:

• 12 huevos
• 0,25dl de leche
• 0,25dl de aceite
• 0,25kg de azúcar
• 1,8kg de harina
• 45 gramos de levadura en polvo
• Ralladura de limón y naranja
• Canela y azúcar

Elaboración:

• Batiremos los huevos con el azúcar y la ralladura de los cítricos con las varillas hasta que tripliquen su tamaño
• Tamizaremos la harina y la incorporaremos poco a poco amasando con una lengua de Pastelería
• Añadiremos la leche la levadura y el aceite
• Dejaremos reposar 15 minutos y podremos empezar a freír los roscos en una sartén con abundante aceite
• Una vez fritos por ambos lados los sacaremos y los secaremos del escaso de aceite y pasaremos por el azúcar y la canela al gusto