madrid fusion 2024

Madrid Fusión 2024

Enero 29, 2024
11:25:40

Del 29 al 31 de enero, en el Pabellón 14 de IFEMA, los chefs almerienses y los productos de la marca cautivarán a los paladares más exigentes a través de sus demostraciones culinarias en el stand de ‘Sabores Almería’.

Agenda de showcookings de ‘Sabores Almería’ en Madrid Fusión

 

LUNES, 29 DE ENERO

 

10:00 – 11:15 Desayuno con productos de Almería

11:30 h Ginés Peregrín, de Restaurante Ginés Peregrín – Gazpacho andaluz texturizado y aperitivos en Indalo personalizado

12:20 h Daniel Muñoz, Restaurante Travieso – Chopito serrano con Guiso de tomate verde de Caparrós ahumado y queso en aceite.

13:00 h Alejandro Ruiz, de Salitre Bar de Vinos – Sopa azteca almeriense y sweet Palermo, trigo y tendones de vaca

13:40 h Leire Carrique, Restaurante Gurasoak - Pimientos rojos, ventresca de atún rojo y crema de ajos; zanahorias baby y merengue de Canjáyar. 

14:20 h Ángel Hernández, Restaurante El Terrao – Gamba mojito y sándwich de morcilla de Serón. 

 

MARTES, 30 DE ENERO

 

10:00 – 11:15 Desayuno con productos de Almería

11:30 h Borja González, de Alquímico – Tomate Lobello, albaha y queso fresco Seronés; Sopa de gamba roja de Almería y pepino, yogurt, hoisin y Cítricos del Andarax.

12:00 h Héctor García, de Katsu Izakaya – Sweet gochi Palermo de encurtidos y salazones, Dim sum – Gyoza de cabrito lechal y Niguiri frito de tomate Lobello, atún y cebolla

12:30 h Antonio Carmona, de Terraza Carmona – ‘La cocina tradicional en constante evolución’.

13:10 h Isabel Molina, de Juan Moreno – Lomo de jabato encaminado con pack choi y verduras fermentadas

13:40 h Emilio Carmona, de Restaurante La Villa – Cocido de pelotas almeriense

14:10 h Juanmi Molina, de Restarante, Rustir – Guiño a Suflí con salmorejo de tomate seco y bacalao al horno.

 

MIÉRCOLES, 31 DE ENERO

 

10:00 – 11:15 Desayuno con productos de Almería

11:30 h Tolo Castillo, de Restaurante Casa Rafael. - Gamba roja, tomate y pepino

12:10 h Rafael Rodríguez, de Gastronomy & Art – Almería, huerta, mar y montaña

 

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