PACO CALVACHE VITICULTOR

Tipo de vino: Espumoso blanco.
Variedades: Jaen Blanca, Chardonnay.
Elaboración: Fermentación controlada del mosto durante un período de 20 días, a una temperatura constante de 15ºC. Posteriormente se realiza una segunda fermentación alcohólica en botella, con una posterior crianza sobre lías. Posteriormente se procede a realizar el proceso de removido, degüelle y taponado de las botellas.
Altitud viñedo: 900 - 1.200 m.
Suelo: pizarra.