QUESO SEMICURADO

Queso de leche de cabra pasteurizada con una maduración mínima de 30 días para los formatos más pequeños. De coagulación encimática (cuajo animal de cabrito). Entre 45-50% MG/ES. Se presenta en formatos de 450 gr, 950 gr y 2500 gr. aprox. …de color blanco, con presencia de ojos y olor a cueva con notas lácticas a yogurt. En boca es cremoso con un toque de acidez y persistencia media. Combina muy bien con frutos del bosque…