QUESO SEMICURADO DE CABRA AL ACEITE DE OLIVA

Queso de leche de cabra pasteurizada de la raza Murcianogranadina con una maduración maduración mínima de 30 días, dependiendo del tamaño, tratado con aceite de oliva. De coagulación encimática (cuajo animal de cabrito).
Entre 55-60 % MG/ES. Se presenta en formatos de aprox. 450 gr. 950 gr. y 2.500 gr.
...nuestro curado, de color blanco marfil, algo pungente en nariz y boca con ciertas notas a yogur y mantequilla, se impregna de aromas a hierva recién cortada propios del aceite de nuestra tierra...
En caso de no disponer piezas redondas, el producto se presentará al corte.