JAMONES PEDRO CASTAÑO

Jamones Pedro Castaño es hoy, después de más de 30 años de experiencia, dedicación y progreso constante, el perfecto resultado que produce la arraigada mentalidad del buen artesano combinado con un concepto empresarial moderno y con visión de futuro.

Nuestro Proceso de elaboración parte de una intensa y cuidada tarea de selección de la mejor materia prima, procedente de los mejores criadores y mataderos homologados de acuerdo con las mayores exigencias en materia de control de calidad. Este proceso se realiza siguiendo los más estrictos controles de calidad impuestos por las certificadoras necesarias para la obtención de los distintivos de calidad como el de Especialidad Tradicional Garantizada y el de Calidad Certificada.

Conscientes de la importancia del proceso de curación hacemos un seguimiento diario con los mejores programas de trazabilidad, vigilando la evolución de todos nuestros productos aprovechando el marco incomparable que nos brinda la localidad en la que nos encontramos (Hijate) la cual se encuentra a más de 900 metros de altitud lo que nos permite realizar gran parte del proceso al natural.