Tortitas de Bacalao
Ingredientes:
- 300g de bacalao
- Un poco de perejil
- 2 dientes de ajos
- 1 sobre de gaseosa «El Tigre»
- 6 huevos
- Medio kilo de harina
Elaboración:
- Se desmiga el bacalao desalado, o se compra ya desmigado.
- Se pican los ajos y el perejil muy pequeños.
- Se baten los 6 nuevos y se mezclan los ajos y el perejil, el bacalao y la gaseosa o el bicarbonato.
- Se le va echando la harina poco a poco hasta que quede una masa un poco ligera.
- Se pone la sartén en el fuego y cuando el aceite está caliente, se coge con la cuchara y se van echando a la sartén, friéndose a fuego lento.
- Se van sacando cuando estén listos.
- Otra opción es pasarlos por azúcar una vez fritos. Y listos para comer.
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